次はタイ料理のKiin Kiin 饅頭のように見えるが、甘塩っぱいマカロン的なつまみ、チビバケツにディップが入っている。 卵の殻の形の陶器カップにダックエッグの黄身に味付けしたものとドライバジルの葉 タイの伝統的なエッグカスタードにダンシングフィッシ…

コペンハーゲンのマーケットホール 北欧はドイツ同様パンが美味しくてヘルシー。日本みたいに白くてフカフカパンではない。 Tea専門店、棚には抹茶と茶筅も売っていた。 カラフルな果実酒やコーディアルが色々 フレッシュハーブが沢山。 大きなマーケットで…

北欧スタイルとでも言うか、季節の自然の素材を生かしてユニークな新しいレストランが色々あるコペンハーゲン。 当然ながらNomaは予約入れられませんでしたが、色々美味しいところがありました。まずはホテルからすぐのUformel Cevice of zander with grille…

CopenhagenのHotel Alexandraはミッドセンチュリーのデザインホテル。 階段の各階踊り場には北欧デザインアイコンの椅子 部屋 カードのデザインも洒落てる 飾りの陶器類や版画がいい感じ 灰皿が素敵 ー部屋は当然禁煙５０年代の谷口吉郎建築の祖父のアトリエ…